Cite kawen : ep. 3- resepi inai

dengan nama Allah yang maha Pengasih lagi maha penyayang

nak kawen xbes la kalau xde inai kan...

cam saya, saya suka pakai inai daun sebab tahan lame skit...ikutkan hati nak je sepanjang jadik isteri ni nak pakai inai..biar org pelik apesal inai die ni tak hilang-hilang....wheh3

so gigih la duk pusing satu taman ni carik sape ade tanam pokok inai..

pokok inai kat umah ni dah selamat kembali ke tanah...mati sudah...huhu

pusing2 jumpe la dekat umah india ni..mintak kat die sikit...balik tu terus buat,,

step 1: cabut dulu daun2nye daripada batang nye...

step 2: sediakan lesung dan alatan2 lain..

step3 : tumbuk inai kasik halus....tuumbuk tau...jgn blend...*lap peluh*

step 4: masukkan arang skit + nasik...skit jugak...

step 5: gaul sume2 n tambah limau nipiis sikit..

step 6: simpan dalam peti ais...

esoknye hari rabu baru suh orang pakaikan,..hehe

hasilnye...

punye gigih buat, xpekat pun...

last2 dapat petua baru..

juz letak inai yang dah lumat ngan air asam keping je dah boleh jadik pekat...

haihhh...

selamat mencuba...

p/s:

 

hadiah perpisahan sementara daripada suami tercinta..

coklat moise petronas...

tapi abg nyesal belikan sebab ade telur..

hehehe...dh bagi xboleh amik balik...

wpun biase2, tapi bermakna gile bile abg hulur ni...dah la shape love..lagi la syg suke..

terima kasih abg... <3

Fail manjang

dengan nama Allah yang maha Pengasih lagi maha Penyayang

sejak saya kenal ape itu dapur...*ceceh...mule la tu nak wat ayat tipu*..sejak saya dibenarkan masak...manjang je fail bile masak asam pedas..hari tu fail goreng ikan kan..ni lagi satu lauk asam pedas..siyes xpernah jadi..XPENAH k...owh..ade sekali..tu pun gune perencah siap..tinggal nak tambah air+ikan..tu mmg jadik la..sedap semedang..perencah kann..

ni, bile wat manual saya xtau ape yang xkena..bab nak balance kan rasa masam, masin , manis tu yang saya fail tu..sama gak kalau masak kicap..fail punye la.. 

yang jadi masalahnye sedar diri tu fail nak masak lauk2 tu...tapi sibuuuukkk nak masak gak...masak sikit2 buat alas perut je xpe..ni tak..masak tak reti beragak..macam nak buat kenduri..xpasal2 terseksa umat kat umah ni kene hadap lauk tak berapa enak tu seminggu...haha..nasib la kan...

so di sini, cam biase la...saya nak tnya my resipi..cane sebenarnye nak masak asam podeh ni...

*update sementara tunggu asam pedas mendidih kat dapur tu..boleh tak cam gitu???haha*

Bahan-bahan ( 1 kluarga leh makan )

• 1 ekor ikan patin/tenggiri (atau apa2 ikan, ikut selera)
• 4 ulas bawang merah-ditumbuk
• 3 ulas bawang putih-ditumbuk
• 2cm kunyit hidup-ditumbuk
• 1 btg serai dititik
• 3 btg daun kesum
• 1 bunga kantan-dibelah dua
• 1/2 mangkuk kecil air asam jawa
• 3-4 sudu besar cili kering yg dimesin
• 1 1/2 mangkuk kecil air biasa
• garam dan gula (ikut rasa)
• minyak masak
• sedikit belacan (optional-ada yg x makan belacan)

Cara-cara

1. Panaskan minyak, masukkan serai, cili kering, bawang merah, bawang putih, kunyit dan belacan. Tumis hingga naik bau.
2. Bila sudah naik bau, masukkan air asam jawa, kacau dan biar mendidih.
3. Kemudian masukkan daun kesum, bunga kantan, kacau dan masukkan air. Biar mendidih.
4. Masukkan ikan, garam dan gula. Biar hingga masak ikan dan boleh lah dihidangkan.

tengokkk...step die 4 je..tapi......ish3...

ikan tu ermmm...tadi saya pi pasar..saya tanya pakcik tu ikan ape yang pelik tu..pastu ape ntah die jawab laju sangat..saya pun xdengar..tapi tengok cam belut laut..hahaha..orang kat umah ni kalau tau mesti xnak makan..so diam2 je..bile dah potong tengok cam pari pun ade gak..

bawang putih, bawang merah, kunyit dah btol dah..tapi saya men bantai je tadi letak halia..hahahahah

serai xde..kantan ngan kesum dah masuk..yang len sume dah ade..

k..step plak..

haaaa...dah ikut step dahhhh...kenapa xsedappp...

aduyaiiii...

kene berguru ni ngan ibu..tapi xsempat berguru ngan arwah wan..asam podeh die sodap mak aihhh...sampai skrg xponah den jumpo yang sesedap n seunik tu..haaa...dapat bayangkan x sedap die cam gane..arwah wan kalau masak kaghi ngan asam podeh memang giler wa cakap...bes ah..

ok2..cam dah lama sangat je ikan tu dididihkan..jom tengok...

 

kenapa jadik penyek gambar ni ekk.

haaa..tadi saya dah rasa..siyes..xmasak dah asam pedas ni..xsedaaaapppp...

kalau setakat semangkuk tu xpe jugak..

ni ade lagi sepiuk besor kat belakang mangkuk tu nak kene abeskan..

ahhh!!!xkire...sume dalam umah ni kene makan gak sampai muntah..hahahaha

 p/s: nak makan asam pedas saya yang boleh selamatkan lidah si pemakan adelah kicap cap kipas udang...yeahhhh!

dah...nak pi mandi...*kantoi xmandi lagi wpun dah petanggg..hahahahaha*

ingat kite xfunny kat die le teww...haha

dengan nama Allah yang maha pengasih lagi maha Penyayang

saya kagum btol ngan mak2, ibu2, mama2, mummy2 dll yang ada- yang memasak la-.. lagi2 yang surirumah sepenuh masa tu..macam mana la dorang boleh buat sume keje2 umah ngan teratur sekali..saya ni baru je berapa minggu duk umah jadik bibik saya dh bosan dh..bukannye xde keje..banyak..banyak giler keje hokehhh..tapi serabut kot..sume nak kene buat..tu blom masuk tang masak lagi..tiap2 malam dok pikir ape lauk nak masak esok. boleh gugur rambut pikir tau tak..tapi dorang ni terer..hari2 ade je lauk2 yang best dorang masak..tabik spring la..hehe

pas2 saya ni bukan la jenis suka makan sangat..bila tak suka makan, lidah tu terhad la sikit feberetnye..

paling2 pun yang saya suka bubur, tomyam, masak kicap, stim, bakar, singgang..

kalau zaman2 dilanda kemalasan melampau saya buat la ikan bakar ngan ulam...takpun ikan stim tu.. isu utama memang la malas..tapi dalam malas2 tu sebab saya suka makan lauk tu..kalau hadapkan saya lauk tu hari2 pun saya sanggup..tapi kesian la orang kat umah ni..mesti dorg rindu ibu..ye la..masakan sorg ibu kan lain..ibu masak ngan penuh kasih sayang..saya masak ngan penuh aksi..serba serbi men campak je..asal ade rasa sudah la..akibatnye, banyak lauk xlaku..penat masak last2 roti jugak dicekaunye..ces 10 kali..

pas3, isi umah ni kan penuh dengan penyakit so ibu pun ade pesan masak tu kalau boleh yang bakar2 ngan kukus2 or rebus je..wahhh...my pleasure la kan..sebab ape? sebab kalau bakar, set2 ape yang patut pastu sumbat je la dalam oven..tinggalkan sengah jam..kukus pun camtu..rebus lagi la..sambil rebus sambil potong sayur..pastu by the time nak goreng sayur, masakan rebus2 pun siap..heh3

paling tak bes bile menggoreng...perghhh...ni paling liat sekali..seram k..mane taknye..dapur ngan orang nak masak pun dah lebih kurang tinggi..kalau letak piuk tinggi siyes wa cakap..sampai menjengket beb..kalau piuk tinggi la..kalau tak tinggi xde la..saje nak ayat poyo2..haha

lagipun masa goreng minyak die suke lompat2 la...sakit tau..masa awal2 belajar masak dulu bukan men hadang muka dengan tutup periuk..sekarang dah xde dah..tapi memang jarang la nak goreng2 ni..lagi2 goreng ikan..manjang fail..ngeh3..kesian ikan tu..xde rupe ikan goreng..baik bakor je..nampak jugak rupe ikan..

setelah panjang intro saya kat atas nun baru la ni sampai ke tujuan asal. sebenarnye saya plan nak buat laksa..bukan tak reti, tapi tak berapa nak ingat. last buat laksa dulu masa form 5..jadik memang la jadik..masalahnye ngan semua tulang2 ikan tu saya gi blend skali..bengong plak rasa..haha

so sekadar untuk review je la..saya ske gak tengok kat web my resipi tu..amik idea nak masak ape..ngeh3..laksa jadik pilihan kali ni sebab lidah saya ni macam mengidam plak nak makan..hehe

meh sini saya nak copy paste resipi kak leenz ni..heh3

ok ye puan2..bahan2 nye sume ade dilistkan kat bawah ni ...korang bace le sendiri (cakap gaya chep wan)

• sebungkus laksa direbus dan toskan
• 1kg ikan kembung/ selayang ---nak gune kembung la..selayang jauh plak nak drive gi sana..haha*tetibe*
• 2 liter air
• 3 biji bawang merah
• belacan sebesar ibu jari ---xleh nak bubuh sebab angah alergik sepi..
• 6 sudu besar cili boh (lebihkan kalau nak pedas)
• 4 keping asam keping
• 1 bunga kantan dibelah dua
• seikat daun kesum--amik kat luar umah je..
• secubit garam
• sedikit minyak untuk tumis
• ulam: timun, bawang besar, cili merah, telur dsb--- nak tambah, daun pudina..

Cara-cara

1. rebuskan ikan dengan 2liter air.*ok..*
2. asingkan isi ikan dan kisarkan bersama sedikit air rebusan yg ditapis, belacan dan bawang.. *owhhh...camtu ey*
3. panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan cili boh..kemudian masukkan bahan kisaran tadi.. *dah ingat dah sikit2..hehe*
4. sementara itu, kisarkan sisa tulang bersama baki air rebusan ikan, tapis dan tuangkan tapisan air rebusan ikan dalam periuk.. *part ni la yang kompius dulu..sebab tu saya blend terus sume dengan isi dengan tulang sume sekali harung..whuah3*
5. masukkan bunga kantan, daun kesum, asam keping dan masak sehingga pekat..perasakan dengan garam..kecilkan api dan biarkan masak hingga kuah pekat.. *paham2*
6. setelah masak, hidangkan bersama laksa yg telah direbus dan ulam..*ai2 cip*

ooo...macam tu..xtau ape hasilnye..tunggu la ahad nanti..sebab sabtu nanti makcik sorang tu balik..dah nak makan kerang rebus pulak..makanya, sabtu hari makan ikan bakar ngan kerang rebus..cicah plak ngan sambal asamm..haaa...terliur x? tak ey.......... ok....wuek!

 

perghhhh!!nampak sedap la laksa ni..nenas ibu kat luar tu macam dah masak..boleh la dijadikan korban..lalalala~ 

ok..adios!!berhambus..nyah kau dari sini syaitoooonnnn...hahahahahahahahahahaha*gelak guling2 sorg2*

p/s: kesian..kene masak hari2 pun jadi gile..

daa~ hehe